花朵紫薯面包

主料 ： 高筋粉250克 细砂糖30克 酵母3克 盐1.5克 鸡蛋1个 淡奶油30克 牛奶100克 黄油20克 3人份
辅料 ： 紫薯椰蓉馅100克 全蛋液（刷表面用）1个鸡蛋

我喜欢花一般的面包，各种造型让人垂涎欲滴，给面包全新的生命。

步骤 step

1

除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜

步骤 step

2

加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）

步骤 step

3

放温暖处发酵至2倍大

步骤 step

4

将面团分割成8份，整成圆形，按扁，包入馅料，放温暖处二次发酵至二倍大

步骤 step

5

发酵好后，表面刷蛋液，烤箱140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸

步骤 step

6

出炉刷黄油，还有余热时密封保存

步骤 step

7

成品图

花朵紫薯面包的成品图

花朵紫薯面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。