黑米粉酸奶面包

主料 ： 高筋面粉200克 3人份
辅料 ： 黑米(粉)50克 酵母(干)5克 鸡蛋清 燕麦片

很好吃的一款面包，黑米的醇香和酸奶的浓郁奶香很好地融合在了一起但又不会互相抢味，第一口是悠悠的黑米香，然后就是满口回味的酸奶...

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1

所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面)，搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜

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2

盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形

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3

翻面后由上而下卷起，收口捏紧

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4

面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大

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5

烤箱预热200度，将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右

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6

取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃