酥香面包

主料 ： 高筋面粉220克 糖20克 盐2克 酵母3克 鸡蛋15克 水130克 黄油20克 4人份
辅料 ： 黄油40克 糖粉25克 低筋面粉15克

好久没有做面包了，于是便做了款酥香面包，在烘烤的时候，一阵浓郁的奶油香味扑鼻而来，闻到香味就有一种想吃的欲望了，连我这位正在减肥中的人都一下子吃了两个，大家可以试着做一次哦~~

步骤 step

1

油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状

步骤 step

2

筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用

步骤 step

3

将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵

步骤 step

4

面团发至2倍大，基础发酵结束

步骤 step

5

将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 step

6

将面团擀成长舌状

步骤 step

7

整形成橄榄形

步骤 step

8

捏紧收口

步骤 step

9

将整形好的面团移到烤盘上

步骤 step

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将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵

步骤 step

11

最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面

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烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟

酥香面包的成品图

酥香面包的烹饪技巧

技巧 tips

奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型
在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊
液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减