香肠肉松面包

主料 ： 高筋面粉200克 牛奶100克 糖20克 鸡蛋1个 酵母4克 黄油20克 盐2克 奶粉5克 4人份
辅料 ： 肉松少许 小葱少许 芝麻少许

第一次做香肠肉松面包，很成功哟！很简单呢。

步骤 step

1

面粉用筛网筛到案板上，中间戳个洞，将主料中除黄油外的材料都慢慢倒进中间的洞里（注意用手指边搅边倒，手指从内往外慢慢画圈让面粉吸收水份，）将面团揉至不粘手后可以加入黄油继续揉，直到揉出套膜，因为我也是第二次揉，所以只是轻微的有套膜，我是看的君之揉面的方法然后截的图，呵呵，忘记拍照了，（注意酵母可以用热牛奶溶解了倒进去，这样可以更好的发酵）

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2

揉好的面团放入盆中用保鲜膜覆盖了然后放入烤箱发酵，天气热也可以放外面发酵（有面包机的童鞋就更好了，直接面包机完成揉面跟发酵了。）发酵后的面团比发酵前的大一两倍，用手指沾点面粉戳一下中间，有个小洞，不回缩反弹就可以了

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3

将面团用擀面杖擀几下排排气，然后将排好气的面团分成九分，然后盖上保鲜膜醒发15分钟，

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4

将醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆型，然后中间放一勺肉松，然后卷起来，捏好两头，可以卷成自己喜欢的形状，我搓了两根条状的然后两头接起来中间放半根火腿肠

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5

将包好肉松、放好火腿肠的面包放进烤箱二次发酵，最后拿出来在表面刷上鸡蛋液，然后在上面洒上芝麻，再放点小葱提提香，我小葱忘记放了，进烤箱了才想起来，然后又撒上去了。（鸡蛋液就用之前揉面省的一点点就够了）

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6

我的是客浦的烤箱，上下火180℃，17分钟就差不多了，我调的是二十分钟，看了会儿电视，就一不小心烤过了一点，颜色深了！总体感觉还是不错的！第一次做这个面包就这样自我感觉还是良好的，哈哈！

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7

呵呵，感觉还行哟，第一次烤的童鞋要掌握好温度，每个烤箱的温度都不一样，越是到最后越是要观察观察

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8

宝宝也喜欢吃，老公也喜欢吃，我更喜欢吃！哈哈

香肠肉松面包的烹饪技巧

技巧 tips

手工揉面的童鞋一开始揉都会很粘手很粘手，千万不要再加面粉了，继续揉，再粘手也要揉，揉个十来分钟就突然不粘了，因为我第一次揉也是，粘手的不得了，然后就不断的加面粉肉，一直到不粘手，结果做出来的面包趁热吃软软的，凉了后就硬了。