面包像花儿一样绽放

主料 ： 高筋面粉330克 南瓜泥180克 黄油25克 白砂糖20克 鸡蛋1个 酵母4克
辅料 ： 盐2克 红豆沙270克

都说现在是个看脸的时代，流行高颜值，那我也来凑个热闹，把豆沙面包变身花儿一样，加了南瓜泥的面包透着靓丽的金黄色，里面包裹着软软的红豆沙，咬上一口真的是只有两个字：好吃！这样美美地绽放的像花一样的面包你喜欢吗？

步骤 step

1

南瓜削皮洗净后切成片，放锅里蒸熟。

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2

蒸熟的南瓜放进料理机打成细腻的南瓜泥，每次可多做些，用不完的放冰箱冷冻保存。

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3

把除黄油以外的食材全部放入面包机中，启动和面程序。待面团光滑后加入黄油继续，直到揉至完全扩展阶段，也就是揉出手套膜。

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4

揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（如果气温低则需放温暖地方发酵）。

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5

第一次发酵完成的面团用擀面仗排出气体，均匀分成9份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

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6

醒发好的小面团再擀排出气体后，分别包上红豆沙馅揉圆压扁，用剪刀先横竖对称剪四刀。

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7

继续对称剪，也就是把四刀变成八刀。

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8

做好的面包胚摆放烤盘中，烤箱底层放一空烤盘加上冷水，架上面包烤盘启动发酵功能进行第二次发酵。

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9

在二发完成的面包胚上涮上蛋液，用擀面仗点水蘸上黑芝麻压在面包胚中间，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。

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10

烘烤中注意及时加盖锡纸，可以保持面包的金黄色，烤好的面包放到烤网上凉至手温即可装袋保存。

面包像花儿一样绽放的成品图

面包像花儿一样绽放的烹饪技巧

技巧 tips

1、因每个烤箱都有差异，请视情设定烘烤温度的时间。
2、一个鸡蛋是先把涮蛋液的量留出，剩下全部放入和面中。
3、由于面粉的吸水性也有所不同，和面时请注意调节液体用量。
4、红豆沙的制作http://www.meishij.net/zuofa/sibuxuehuizuohongdoushaxian.html。