面包机版黄桃面包派

主料 ： 高筋面粉200克 糖30克 盐1克 水85克 鸡蛋1个 奶粉15克 耐高糖酵母3克 黄油15克
辅料 ： 黄油5克 黄桃罐头5块 芝麻

我给我的面包起名黄桃面包派是因为我用的是做派的方法。不过这次做的底有点厚，哈哈。黄桃是亲戚送的自己做的黄桃罐头，味道很好吃。

步骤 step

1

将所有面包材料放入面包机中。

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2

打开智能APP，找到东菱面包机，选择标准面包菜单进行揉面。

步骤 step

3

揉面结束后检查面团状态。

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4

检查完毕后整理好面团，放入面包机中进行一次发酵。

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5

选择发酵菜单，时间设定为30分钟。

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30分钟后面团发酵完成。

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30分钟后面团发酵完成。

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8

醒发的过程我们来刷模具，黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。

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9

将黄桃用厨房用纸擦去表面水份，用刀切成小片状备用。

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面团醒发完毕，取较大一块面团，擀成模具底大小的圆，然后放入模具中。

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将切好的黄桃摆放在模具中。

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取另一块小的面团，也擀成模具大小的圆，用拉网刀压出拉网。（如果表面比较粘，可以拍少量干粉。）

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然后小心的将拉网放入模具中，覆盖在黄桃上，四周用手压一下，和底下面饼粘合在一起。

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将面包机中放入一个架子，把模具放在架子上。

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选择发酵菜单，进行二次发酵，时间设定为40分钟。

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40分钟后发酵完毕。

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表面刷蛋液，撒上芝麻。

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选择烘烤菜单进行烘烤，时间设定为35分钟。（在烘烤中途时观察一下面包颜色，表面上色了面包就熟了。我用了28分钟）

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面包颜色够了把面包机取消制作，打开面包机。

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面包机版黄桃面包派的成品图

面包机版黄桃面包派的烹饪技巧

技巧 tips

1． 这款面包也可以做成夹两层黄桃的，在分面团时平均分成三份就可以了。
2． 如果没有拉网刀可以用刀切成细条，编成网格状，也可以直接擀成圆片盖在黄桃上面。
3． 面包机最后烘烤时间根据自己的面包机情况调整，面包表面上色了面包就熟了。
4． 烤熟的面包取出来一定要小心，不要被烫到，我用的是取盘子夹子。