花朵面包

主料 ： 面包粉300克 红莲蓉（馅）180克 牛奶100克 鸡蛋液40克 清水50克 糖20克 盐3克 植物油15克 干酵母3克 绿豆沙（馅）220克 3人份
辅料 ： 鸡蛋液（刷面）10克 黑芝麻（装饰）

我是个比较不会整形的人，每次面包都搓不圆，这个花朵面包正好补充了我的不足。

步骤 step

1

把主料中除馅以外的材料放入面包桶，拌均匀，注意酵母不要跟盐直接接触

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2

把面团揉至厚膜即可，如图

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3

像这样，把面团分小份，搓圆，馅料平均分，我大概分了10-11个

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4

取一面团擀平，不要太薄

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5

把馅包进去，捏紧

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6

压扁，再用刮板边上平均切成6等份，记住中间不要切断

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7

如图，一个花朵形状就完成了

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8

把它们平铺放入烤盘发酵

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9

发酵到1.8倍，取出来把准备的蛋液用刷子涂刷到面包表面，再在中间心撒芝麻做为装饰，同时烤箱预热190度

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10

把发酵好的面包放入烤箱，190度烘烤大概18-20分钟，时间温度不是绝对的，自己按烤箱的脾性设置和烘烤

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自己看上色好就可以出炉了

花朵面包的成品图