圆白菜肉丝炒面

主料 ： 圆白菜100克 面条（生）100克 猪瘦肉50克 胡萝卜1根 1人份
辅料 ： 精盐5克 酱油2毫升 蘑菇精2克 葱10克 蒜10克

炒面，非常简单方便，很适合忙碌的上班族，或一个人吃饭的时候，一份炒下来，耗时不多，有菜有饭，全齐了。

步骤 step

1

准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜

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2

胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末

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3

圆白菜切丝

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4

蒜末用清水浸泡

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5

热锅下油，放入葱花煸炒出香味

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6

肉丝下锅翻炒

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7

放入炒面，用筷子挑散

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8

分别放入酱油、精盐调味，倒入清水，防止粘锅

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9

另起一锅翻炒圆白菜丝

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10

菜丝断生放入胡萝卜丝

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11

将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味

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最后调入蘑菇精，出锅

圆白菜肉丝炒面的成品图

圆白菜肉丝炒面的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒面中最后烹入的生蒜起很大作用；
2、喜欢颜色重一些的，可以把酱油部分加量，但要注意咸淡，增减精盐。