鸡蛋酱拌面

主料 ： 鸡蛋2个 豆瓣酱100克 香葱3棵 青椒1个 食用油少许 面条1把 黄瓜半根 火腿片2片 3人份

最近特别想念妈妈的味道。小时候，妈妈便经常做鸡蛋酱，用青椒、香葱、豆瓣酱和鸡蛋，蒸一碗鸡蛋酱用来拌面，格外下饭。用美的蒸宝宝也蒸了鸡蛋酱，拌着面条，吃得格外满足。

步骤 step

1

把香葱和青椒切碎放入豆瓣酱里

步骤 step

2

打入两个鸡蛋，加少许食用油拌匀

步骤 step

3

放入蒸宝宝

步骤 step

4

蒸12分钟

步骤 step

5

沸水煮面条，面条熟后捞入碗里

步骤 step

6

鸡蛋酱已经蒸好啦

步骤 step

7

把黄瓜、火腿切丝，和鸡蛋酱一起码到面上，拌匀即可。

鸡蛋酱拌面的成品图

鸡蛋酱拌面的烹饪技巧

技巧 tips

两个鸡蛋，100克豆瓣酱单吃有点咸，拌面吃正好。