三色炒饭

主料 ： 剩米饭1碗 鸡蛋1个 胡萝卜1根 菠菜梗50克 2人份
辅料 ： 玉米油2勺 沙拉汁25毫升 盐2勺 大蒜2瓣

所谓【三色炒饭】，即用到了三种颜色的配菜来炒米饭。食材可以自由搭配，按个人喜好随意调整，只要是三种颜色即可。今天的【三色炒饭】用到了胡萝卜、菠菜梗、鸡蛋，都是清理冰箱时剩下的边角料。将这些边角料，同剩米饭炒在一起，做法简单，但好吃，闻起来也香，整盘炒饭还蛮色香味俱全的。

步骤 step

1

备好食材：剩米饭，胡萝卜，鸡蛋，菠菜梗；

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2

锅子倒入清水烧开，放入菠菜梗煮至变色；

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3

胡萝卜削皮后，切成丁；菠菜梗切碎；鸡蛋磕进碗里，调入盐搅拌均匀；

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4

大蒜去掉蒜衣，切碎；再备好沙拉汁；

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5

起油锅，倒入蛋液煎至凝固；全程小火；

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6

鸡蛋煎熟后，取出，切成条状；

步骤 step

7

另起油锅，放入大蒜炒香后，再放入胡萝卜翻炒几分钟；

步骤 step

8

放入剩米饭，继续翻炒；

步骤 step

9

调入沙拉汁，翻炒均匀；

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10

放入鸡蛋条，翻炒均匀；

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11

起锅前，放入菠菜梗，调入盐，翻炒均匀，关火；

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12

【三色炒饭】做好啦。

三色炒饭的成品图

三色炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；