什锦炒饭

主料 ： 剩米饭1碗 鸡蛋2个 玉米粒50克 豌豆粒60克 胡萝卜半根 紫甘蓝少许 2人份
辅料 ： 白胡椒粉少许 盐

给蛋炒饭来点新做法，鸡蛋、米饭一起炒，加入蔬菜营养更丰富。

步骤 step

1

食材洗净，剩米饭扒松

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2

紫甘蓝切成小丁

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3

玉米和豌豆煮熟备用

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4

胡萝卜去皮切小丁

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5

米饭里磕入两个鸡蛋、加入盐、白胡椒粉

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6

充分拌匀备用

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7

热锅凉油下入蒜片炒出香味

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8

下入胡萝卜丁炒至变色

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9

下入米饭小火慢慢炒

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10

直到炒到每个米粒被蛋液包裹都松散

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11

倒入玉米粒和豌豆粒继续炒匀

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12

最后倒入紫甘蓝块炒匀关火出锅

什锦炒饭的成品图

什锦炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

米饭一定要炒松散，使蛋液包裹在每一粒米上。