香菇酱豌豆炒饭

主料 剩米饭一盘 香菇酱一大勺(奥尔良口味) 豌豆 2人份
辅料 食用油

昨天下午本来准备去超市的,陪大女儿在楼下练习骑自行车,忘了时间,没去成,家里冰箱已然空了,没菜了。看了看中午还剩一盘米饭,冰箱冷冻室里还有冷冻的豌豆粒,家里常备的香菇酱,这三样配一起,给多多和多爸炒个饭得了。剩的饭不多,也就够一个大人一个孩子吃的,正好我减肥,晚上也不用吃晚饭!这香菇酱炒饭不像别的酱那么辣,而且鲜咸味美,里面还有大块大块的香菇,孩子也很喜欢吃。家里没菜的时候,我经常用它来拌面条或者炒饭,甚至一天家里没盐,我拿它炒菜都很好吃!

昨天这饭炒出来我拍了几张照片晒到朋友圈,很多朋友都点赞,还有留言问怎么做的,哈哈,太简单了,炒饭嘛,炒出来就可以了。具体做法请往下看吧!

步骤 step

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

准备好原材料,我用的豌豆是之前豌豆大量上市时买的新鲜豌豆剥好粒,冻在冰箱里的,冻了好多,可以吃很久。香菇酱我用的是奥尔良口味的,有一点点辣味,但不是很明显,小孩子子也是可以吃点;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

炒锅上火烧热,放入食用油,油温热后再放进豌豆粒,冷冻后的豌豆粒上有冰,炒的时候小心溅油,炒到豌豆成熟即可,豌豆很好熟的;如果家里有胡萝卜或者甜玉米粒,一起放进去炒也是不错的;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

再把剩米饭倒进锅里,一起翻炒;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

剩米饭翻炒均匀,白绿相间,还是很漂亮的;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

倒进一大勺奥尔良口味的香菇酱进去,酱里有香菇还有红油,颜色立刻就上来了;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

快速的翻炒均匀,香菇酱本身是咸味的,但炒在米饭里以后咸味还是差一点的,所以再加点盐补充一下;翻炒均匀后就可以出锅了;

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

装盘,上桌,一份诱人的奥尔良香菇酱豌豆炒饭就做好了。虽然名字有点长,但味道只有一个字:好!

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

以前喜欢用老干妈炒米饭,但是辣味儿吃了爱上火,现在换香菇酱炒就好吃多了,而且里面还有大块的香菇,鲜咸中有点点的辣味儿,再加上我搭配的豌豆粒,这份家常炒饭,吃起来美美的。

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香菇酱豌豆炒饭的步骤

看着红油都觉得挺诱人的,如果有玉米粒、胡萝卜粒一起炒一炒,颜色会更丰富,也会更诱人的。做法够简单的吧!普通的剩米饭配上普通的食材炒一炒,越吃越开胃,老公能吃两碗,做少了,还不够吃!

香菇酱豌豆炒饭的成品图

香菇酱豌豆炒饭成品图 香菇酱豌豆炒饭成品图 香菇酱豌豆炒饭成品图 香菇酱豌豆炒饭成品图

香菇酱豌豆炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒饭最好选用剩米饭,炒出来颗粒分明,搭配的蔬菜可以自行搭配,除了豌豆外贿萝卜丁,洋葱,黄瓜丁都是挺不错的。