鲜虾干贝炒饭

主料 ： 米饭2碗 干贝6个 虾肉100克 萝卜干30克 白菜150克 2人份
辅料 ： 食用油2汤匙 生抽2汤匙

　没想稻，古法耕种的五常大米，煮好的米饭，粒粒分明，吃起来很香甜。这样的米饭，用来炒饭最好，有内涵高颜值。家里的小鲜肉不吃肉，挚爱各种海鲜，我们家经常变化着各种海鲜炒饭。
　　鲜美的干贝与海虾，潮汕特有的萝卜干，新鲜的蔬菜，上好的米饭，炒出来的炒饭香飘满屋，尝一口，很满足。工作日的午餐，来上这么一盘炒饭，营养美味皆有之，满满的能量应付一下午的学习与工作。

步骤 step

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鲜虾干贝炒饭的步骤

准备好米饭；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

虾肉取出虾肠，洗干净；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

干贝用清水洗干净；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

隔水蒸15分钟；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

将干贝压散成干贝丝；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

萝卜干洗净，切碎；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

白菜洗干净，切成细丝；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

锅中热油，下虾肉；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

滑炒至虾肉变色，盛起待用；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

原锅下油；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

下萝卜干；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

下干贝丝；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

用中小火炒出香味；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

下白菜；转中火，炒至白菜变软；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

下米饭；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

将米饭炒散，炒至粒粒分明；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

下虾肉；

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鲜虾干贝炒饭的步骤

滑炒均匀，加入生抽调味，熄火即可食用。

鲜虾干贝炒饭的成品图

鲜虾干贝炒饭成品图 鲜虾干贝炒饭成品图 鲜虾干贝炒饭成品图 鲜虾干贝炒饭成品图

鲜虾干贝炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒饭的米饭要偏硬一些，煮米饭时大米与水的比例为1:1.1。