豆豉鲮鱼什锦炒饭

主料 ： 米饭2碗 豆豉鲮鱼1/2罐 火腿 红椒1/2个 豌豆 洋葱 鸡蛋3个 1人份
辅料 ： 小葱 食盐 花生油 水

好吃不油腻，营养均衡又快捷。

步骤 step

1

煮好的米饭用一个打碎的鸡蛋液搅拌均匀

步骤 step

2

豌豆用盐水浸泡10分钟，放一边备用。再将豆豉鲮鱼，熏煮火腿，红柿子椒，洋葱全部切丁；从豆豉鲮鱼罐头中倒出一半量的豆豉备用

步骤 step

3

小葱切细

步骤 step

4

将2个鸡蛋加小细葱、食盐打碎。铁锅热油后，将鸡蛋液倒入炒碎

步骤 step

5

倒入所以切好的主料翻炒用盐水浸泡过的豌豆、熏煮火腿、豆豉鲮鱼这些都有足够的咸香味，不需要单独加盐和味精了

步骤 step

6

加入蛋液侵泡的米饭，翻炒一会儿后加入小葱。然后出锅

豆豉鲮鱼什锦炒饭的成品图

豆豉鲮鱼什锦炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

　　时间有限，选用的快速煮米档，米饭不够有弹性。有足够时间的话，米饭早点煮好，用精煮模式，出来的米饭会更颗粒分明些。