全麦桃酥

主料： 黄油200克 全麦面粉100克 糖粉200 色拉油100克 鸡蛋1个 黑芝麻20克 中筋面粉400克 泡打粉3克 小苏打3克 5人份

#全麦桃酥#
原味的基础上加了点全麦，
热量不要辣么高嘛
今天黄油打发的也刚好
开裂的很自然有木有！
都知道桃酥是学名，
我知道有的叫大饼子
有的叫吧啦饼
来来来，大家来一起科普下，
你们的家乡都管它叫什么呢？

步骤 step

黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松

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再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备用

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面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中，倒入色拉油，再加入黑芝麻，先用筷子搅拌几下，再用手搓成絮状

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再与打发的黄油混合均匀，覆盖保鲜膜，醒发30分钟

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我是分了12个55克大的，13个30克小的，分两盘烤，在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大
送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间

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