水果沙拉塔

主料 ： 低筋面粉130克 黄油70克
辅料 ： 蛋黄6克 雪梨半个 清水20克 芒果1个 白糖3克 奇异果1个 盐1克 沙拉酱60克 火龙果半个

这款水果沙拉塔咬下去的口感是酸酸甜甜的，是我喜欢的味道，塔皮是最大的亮点，吃起来非常松酥。

步骤 step

1

容器里倒入蛋黄、清水、盐拌匀成蛋液备用

步骤 step

2

取一个干净容器筛入低筋面粉

步骤 step

3

加入室油软化的黄油用手抓至粉状消失

步骤 step

4

加入蛋液拌匀成面团

步骤 step

5

放入保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上

步骤 step

6

将冷藏好的面团从冰箱取出放在保鲜膜中间擀开

步骤 step

7

弄成模具大小的塔皮放进模具中

步骤 step

8

用叉子在中间扎小孔

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9

加入小石子

步骤 step

10

放进180度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤25分钟

步骤 step

11

准备好水果

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12

火龙果和奇异果去皮切粒，芒果和雪梨去皮去核切粒放进容器里（每样可预留一些作装饰）

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13

加入沙拉酱拌匀

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14

每个塔皮里装入水果沙拉即可

水果沙拉塔的成品图

水果沙拉塔的烹饪技巧

技巧 tips

1、这里刚好是做出12个塔皮的量
2、面团尽量冷藏5小时或以上会比较松酥
3、在烘烤的过程中如果塔皮上色比较严重可加入锡纸
4、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
5、水果可随个人喜欢改变或增加

该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。