蛋黄紫薯小馒头 宝宝辅食食谱
主料 ： 紫薯60克 熟蛋黄1个 玉米淀粉65克 3人份辅料 ： 奶粉10克 糖10克 玉米油40克
参考月龄：12个月以上
一早就有麻麻，让君君出一款宝宝奶豆小馒头的方子。因为她家宝宝，对于某品牌的小馒头，简直是毫无招架能力，吃上就停不下来。而且制作这款零食几乎没有难度，搅拌，揉面，烘烤三步就能完成了。只要把控好食材克重量就成功一半了，否则口感会略有差别的哦~
可是买回来的零食太多添加剂、防腐剂、香精，哪敢多给宝宝吃，只有自己动手才能不一样！材料里，我只加入蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也能吃啦！
搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯60克，熟蛋黄1个，玉米淀粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级
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紫薯洗净去皮，切成小块。
步骤 step3
放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
步骤 step4
熟透取出，捣泥。你还能充分的发挥创意，红枣的，南瓜的，红心火龙果的，多做几样颜色。
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将鸡蛋煮熟，蛋黄取出，过筛刮入紫薯泥中。
步骤 step6
继续加入玉米淀粉、奶粉。
步骤 step7
加入糖、玉米油。
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用筷子搅拌至面絮状。
步骤 step9
接着用手揉至面团光滑就可以了。
步骤 step10
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
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取出面团后，拧下一颗颗小团，捏的大小可以自行调整，适合宝宝就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散开的。
剩余的面团全部同样操作，尽量大小均匀，确保烤的时间差不多。
如果捏球花费的时间比较长，一定把做好的捏好的球球，用保鲜膜盖一下，防止水分流失，烤的时候就不容易开裂。
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放入铺好油纸的烤盘中，每个之间要留出1个半的间距，避免烤的时候粘连在一起。
步骤 step13
烤箱调至上下火150度20分钟。
我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。
而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
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放入预热好的烤箱中进行烤制。
步骤 step15
小馒头烤好啦！彻底冷透后装到宝宝的辅食盒中，方便储存和携带，每次给宝宝吃几个解解馋，带去郊游也不错呢！
蛋黄紫薯小馒头 宝宝辅食食谱的成品图
蛋黄紫薯小馒头 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
技巧 tips君君小提示：
1.我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。
而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
