素三鲜馅包子

主料 ： 韭菜750克 虾皮50克 鸡蛋2个
辅料 ： 蚝油2勺 精盐少量 鸡精少许 熟玉米油25克

现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。

步骤 step

1

韭菜洗净，切碎末。

步骤 step

2

鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。

步骤 step

3

韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。

步骤 step

4

放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。

步骤 step

5

面提前发酵

步骤 step

6

下剂擀皮放馅包成包子

步骤 step

7

放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。

素三鲜馅包子的成品图

素三鲜馅包子的烹饪技巧

技巧 tips

面提前发酵，在这我就省略了。韭菜要提前洗净控水，这样不容易汤，

盐要最后放。