嫩烤肉夹馍

主料 ： 后腿肉400克 酱油2茶匙 洋葱1个 料酒1茶匙 食盐1小匙 3人份
辅料 ： 高筋粉250克 低筋粉250克 清水280克 酵母3克 白糖10克

看到好吃的就爱长草，今天复制一下好友的肉夹馍。她做的肉夹馍是要做卤肉的，而我怕麻烦开是做了烤肉，味儿也不错，好吃停不了的节奏。

步骤 step

1

备好所用食材

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2

将洋葱改刀与肉粒拌至在一起。

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3

用酱油胡椒粉细盐调味，调好之后再入味一下备用。

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4

用鸡蛋圈定形，入平底锅大火煎至双面微黄。

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5

再入烤箱150度烤45分钟。

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6

将二款面粉混合，加入清水及酵母还有白糖。

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7

用厨师机揉至面团光滑。

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8

再整好形，醒发半小时左右。

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9

将醒发好的面团摘成大小相等的小剂子。

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10

揉搓圆备用。

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11

将面团擀成舌状。

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12

再卷起盘好。

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再将盘好的面团擀成面皮状。

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14

入预热好的电饼铛烙至馍熟透。

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15

将馍一切为二，但不要切断。

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16

再将烤好的肉饼夹在馍里面。

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这样子嫩烤肉夹馍就完成了

嫩烤肉夹馍的成品图

嫩烤肉夹馍的烹饪技巧

技巧 tips

烤制肉饼的时间及温度，按自家的烤箱性能及肉饼的大小厚薄来调整。