松茸酱炒肉末茄子｜牛佤松茸食谱

主料 ： （牛佤）冻干松茸菌 肉末 干贝 茄子 青椒 大蒜 葱 2人份
辅料 ： 淀粉 酱油 辣椒酱

牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。

步骤 step

1

将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

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2

用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用。

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3

把茄子切丝，青椒切丝，备用。

步骤 step

4

把大蒜切丁，葱切段，备用。

步骤 step

5

冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油。

步骤 step

6

热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入辣椒酱，炒匀。

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7

放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用。

松茸酱炒肉末茄子｜牛佤松茸食谱的成品图

松茸酱炒肉末茄子｜牛佤松茸食谱的烹饪技巧

技巧 tips

1、干贝泡发后，手撕条状，口感更佳。

2、茄子易吸油，二次炒制时，添入的食用油可适当减少。