速食菜谱：牛肉炒粉条

主料 ： 粉条150克 牛肉50克 咸菜30克 3人份
辅料 ： 老干妈10克

再忙，也要好好吃饭！

步骤 step

1

牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水

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2

放黄酒，盐，生粉腌制

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3

用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）

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4

煮沸水，放入红薯粉

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5

再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白

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6

滤水备用

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7

不粘锅放油，等锅热

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8

放牛肉丝翻炒

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9

变色后盛出备用

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10

锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水

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11

放入牛肉一起翻炒

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12

口味重的适当放入老干妈调味

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13

放入老干妈翻炒后出锅

速食菜谱：牛肉炒粉条的成品图

速食菜谱：牛肉炒粉条的烹饪技巧

技巧 tips

宽窄适中的红薯粉，不易烂；
牛肉要腌制去腥嫩滑