西红柿鸡蛋水饺

主料 ： 西红柿4个 鸡蛋3个 面粉200克 清水 3人份
辅料 ： 食用油少许 青尖椒半个 盐 味精少许 葱半个 香油1小汤勺

今天冬至，冬至是北方人有吃饺子的习俗，西红柿鸡蛋水饺是我儿子最喜欢吃的，每次去吃饭总是点西红柿鸡蛋水饺，今天在家做个，还很好吃。

步骤 step

1

西红柿洗干净

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2

西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮

步骤 step

3

西红柿洗净切碎

步骤 step

4

将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用

步骤 step

5

鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀

步骤 step

6

加入葱末

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7

最后加入青尖椒，香油，搅拌均匀

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8

面粉加入清水

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9

搅成絮状

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10

搅拌一起

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11

揉成面团

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12

下挤

步骤 step

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按扁

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擀成椭圆状

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包成饺子，水开后小锅煮熟

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装盘

西红柿鸡蛋水饺的成品图

西红柿鸡蛋水饺的烹饪技巧

技巧 tips

先和面，后做馅。