左宗棠鸡

主料 ： 鸡腿肉280克 甜椒20克 蛋黄1个 4人份
辅料 ： 姜片5克 蒜5克 小米椒 玉米淀粉25克

无

步骤 step

1

鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒切段，甜椒20g切块

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2

倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，玉米淀粉25g，搅拌均匀

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3

放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀

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4

起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄

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5

另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香

步骤 step

6

倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料 翻炒均匀，倒入甜椒

左宗棠鸡的成品图