微波炉蒸蛋

主料 鸡蛋100克 虾10克 1人份
辅料 生抽 3克 料酒3克

除了炒着吃,我家最多的是蒸蛋羹,而蛋羹里加一些虾仁,味道会更棒,营养也会更高。但有的时候用蒸的方式,感觉比较浪费时间,就算是一个鸡蛋,最少也要蒸十分钟多,感觉这样才能蒸熟。
其实,如果想节约时间,是可以用微波炉来烹饪的。微波炉其实是可以做很多美食的,也是一种非常方便的小家电,用微波炉蒸蛋,因为火力较猛,所以蒸出的蛋羹表面不平滑,但味道一样好吃,还节省时间。

步骤 step

1

微波炉蒸蛋的步骤

虾剥掉外壳,抽去肠线,切成小块,用少许料酒腌制片刻。

步骤 step

2

微波炉蒸蛋的步骤

将鸡蛋打散。

步骤 step

3

微波炉蒸蛋的步骤

加入半个蛋壳的温水。

步骤 step

4

微波炉蒸蛋的步骤

搅拌均匀后,过筛一次。

步骤 step

5

微波炉蒸蛋的步骤

倒入虾仁。

步骤 step

6

微波炉蒸蛋的步骤

取一个大些的碗,倒入开水,将蒸蛋的碗放入,微波炉高火5分钟。 吃时表面可淋上生抽。

微波炉蒸蛋的成品图

微波炉蒸蛋成品图 微波炉蒸蛋成品图 微波炉蒸蛋成品图

微波炉蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

蒸的时候,蛋羹的容器表面可盖上一层保鲜膜。