炖鱼头

主料 ： 姜6克 葱12克 豆腐200克 鲢鱼头1个 4人份
辅料 ： 蒜3克

无

步骤 step

1

豆腐切片，鲢鱼头切斜刀

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2

锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀

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3

加入清水，大火煮沸，转中火炖制

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4

加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色

炖鱼头的成品图