葱油鸡腿

主料 ： 鸡腿2只    3人份
辅料 ： 香葱              1小把  蒸鱼豉油 4茶匙   姜片 4片 花椒 1小把  食用油 2茶匙     芝麻油 1茶匙

今天这道【葱油鸡腿】是一道适合家庭制作的美味佳肴。制作方法简单快捷，就算是厨房小白也能轻松胜任。 别看这道菜的做法简单，味道却是极好，随着滚热的花椒油刺啦一声浇在葱末上，整个屋子弥漫一股葱香、肉香。。。。。

步骤 step

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主要食材：鸡腿、香葱、姜、花椒

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2

香葱一部分打结一部分切末、姜切大片。

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3

鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。

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4

中小火煮十分钟左右关火，不要揭盖，接着焖10分钟左右

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5

焖好的鸡腿取出，撕成小块

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加入蒸鱼豉油

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7

放入切好的葱末

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8

中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香。

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9

炸香后捞出花椒粒不用，把热油浇在葱末上激出香味。

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10

吃时拌匀即可。

葱油鸡腿的成品图

葱油鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

炸花椒要保持小火，炸出香味即可，不要把花椒粒炸糊。