霸王超市｜孜然羊肉

主料 ： 羊腿肉300克 香菜3棵 3人份
辅料 ： 淀粉1勺 料酒2勺 味极鲜2勺 油3汤勺 孜然粒1勺 白芝麻1勺 辣椒粉 香葱碎草根 盐少许

经典新疆菜，家中就可轻松复制

步骤 step

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准备羊腿肉，羊腿肉的品质很重要

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羊腿肉切片加入淀粉，料酒和味极鲜抓匀腌制15分钟

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香菜切2厘米段铺在盘底备用

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锅中倒入稍多油，七分热倒入羊肉，转中火，不停搅拌煸炸，直至表面焦黄

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如图即可，为了方便观察图片无美化，捞出备用

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另起锅倒油，稍热放入葱碎和孜然翻炒

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倒入羊肉翻炒，撒辣椒粉和白芝麻炒香

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撒盐，翻炒均匀

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出锅，吃的时候和香菜搅拌一下

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成品

霸王超市｜孜然羊肉的成品图