花菇焖烧土鸡肉

主料： 土鸡800克 干花菇8朵 4人份
辅料： 干辣椒3个 生姜15克 香叶3片 桂皮1小块 青椒1个 红椒1个 生抽酱油15毫升 食用油20毫升 精盐3克

花菇，因顶面有花纹而得名，它是菌中之星，它以朵大，肉厚，含水量低，保存期长而深受人们喜爱。含量丰富的蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素；人体所需的8种氨基酸，它就有7种；另外，由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，不仅是烹调的好材料，又是治病的妙药。花菇历来被作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
家里有一位无肉不欢的小主，各类肉肉，都是他的最爱，其中，以鸡肉排第一，无论怎么样的料理方法，小主都好喜欢。
众所周知，鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，非常有营养，是滋补养身的好食材。它含有维生素C、E等，蛋白质的含量比较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
过年，从老家拎回来几只自已散养的鸡，是真正的土鸡哦。细心的妈妈，全部剁好，分成小份的装入保鲜袋，冻冻保存，想吃的时候，取一份出来，即可随心的料理。刚好，春夏季节交替的这时节，上好的花菇搭配上好的土鸡，焖一锅营养全面，好吃不长胖的大菜，让全家补充营养，强身健体，平安不生病哦。

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