团圆素火锅

主料 ： 金针菇1小把 杏鲍菇1个 白玉菇1盒 香菇8朵 平菇8片 3人份
辅料 ： 豆腐泡6个 素丸子4个 粉丝1把 番茄1个 红甜椒1个 黄甜椒1个 大白菜6片 浓汤宝1块 清水1000毫升 薄盐生抽1大匙 味淋1大匙 白胡椒粉少许 盐少许

一款全素的火锅，健康又美味

步骤 step

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主要材料备齐

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金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用

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制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软

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汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出

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在白菜也中间排上红、黄甜椒条

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将白菜卷起定型切块备用

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砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料

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这里的汤头是用浓汤宝熬制的

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取一块浓汤宝放入1000毫升清水中

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煮成高汤

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将所有材料放入砂锅中加入浓汤宝煮好的汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用

团圆素火锅的成品图

团圆素火锅的烹饪技巧

技巧 tips

这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好选择；卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观