砂锅粉丝

主料 ： 粉丝1把 豆皮1把 牛肉丸4粒 卷心菜100克 1人份
辅料 ： 香菜1棵 蒜7、8粒 葱花 豆瓣酱1勺 辣椒面1勺 酱油 1勺 醋1勺

各类砂锅类的美食一直都是我的最爱，砂锅米线、土豆粉、朝鲜面、粉丝、酸辣粉等等，隔几天不吃心里都难受，而且现在的天气特别适合吃小砂锅，吃到心里都是暖暖的。
周末在家闲来无事，自己动手做个砂锅粉丝，基本的食材家里还是有的，而且砂锅菜也没有那么讲究，喜欢的食材都加进去一块煮，一个人抱着砂锅吃的热火朝天。

步骤 step

1

将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软

步骤 step

2

将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻

步骤 step

3

准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用

步骤 step

4

小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味

步骤 step

5

加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀

步骤 step

6

将包菜加入并翻炒匀，调入盐、酱油、料酒

步骤 step

7

向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入

步骤 step

8

煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右

步骤 step

9

向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦

砂锅粉丝的成品图

砂锅粉丝的烹饪技巧

技巧 tips

食材可根据自习喜好随意添加哦，各种肉类食材只要你喜欢，随意呀，
如果家里有现成的高汤来煮味道更好哦