酱汁杏鲍菇
主料 ： 杏鲍菇2个 蒜3瓣 葱 2人份辅料 ： 耗油20克 生抽15毫升 白糖5克 淀粉
素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材，它本身没有什么特殊味道，很好处理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下饭！
每次家中有客人来，你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料，就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，超级简单易做，分分钟搞定，你不妨试一试。
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杏鲍菇洗净，切圆片。
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将每片杏鲍菇，划上十字花刀。
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平底锅烧热，倒入油，将杏鲍菇一面煎至金黄。
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翻面，将另一面煎至金黄。
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盛出煎好的杏鲍菇备用。
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锅中油烧热，下蒜末炒香。
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调入200毫升清水，15毫升生抽，20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，酱油都有咸味，可以不用加盐了。）
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搅拌均匀，将酱汁煮开。
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再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
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小火焖煮5分钟左右。
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大火收汁即可，装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做，真的超级好吃。
酱汁杏鲍菇的成品图
