四川芽菜肉臊子面
主料 ： 面条160克 木耳菜20克 1人份辅料 ： 味极鲜酱油6克 醋2克 蒜末2克 葱花2克 猪油3克 辣椒油5克 花椒油2克 芽菜肉臊子10克
面条的做法和吃法可谓是种类繁多，而且各个地方的做法也都不一样。
今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃，从小就爱吃，家里的肉臊子也几乎是常备食材，需要时用起来非常方便。
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备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末
芽菜肉臊子的做法：http://www.meishij.net/zuofa/yacairouzi.html
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先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
步骤 step3
再来煮面条，宽水煮面
步骤 step4
将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀
步骤 step5
放入木耳菜，再次开锅即可捞出，将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可
四川芽菜肉臊子面的成品图
四川芽菜肉臊子面的烹饪技巧
技巧 tips1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了
2、调料的量可根据自己喜好来调节
3、木耳菜也可以换别的青菜
