口水鸡
主料 : 鸡腿1根 1人份辅料 : 料酒5克 姜末3克 蒜末5克 辣酱5克 辣椒油5克 醋5克 生抽3克 盐2克 白胡椒粉2克
麻辣鲜嫩的口水鸡,非常下饭哦!
步骤 step1
先将鸡腿进行去骨处理
步骤 step2
清水煮沸后放入鸡腿,焯水撇去血沫后再煮15分钟
步骤 step3
鸡腿捞起后过凉水备用
步骤 step4
把凉好的鸡肉切段后装盘
步骤 step5
接下来进行调料的配制,依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后,搅拌均匀
步骤 step6
最后把酱料淋在鸡肉上即可
口水鸡的成品图
口水鸡的烹饪技巧
技巧 tips1、焯水过程,注意要把血沫撇去,可以去除鸡腿的腥味。