田园麻辣虾锅

主料 ： 大虾600克 3人份
辅料 ： 熟玉米1个 土豆2个 有机花菜200克 洋葱半个 生姜1小块 八角1个 桂皮1小块 香叶2片 干红辣椒6个 花椒20粒 郫县豆瓣酱1大勺

儿子放暑假，变着花样给儿子做法，有热情有干劲。

步骤 step

1

准备好所有原材料

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2

海虾剪去虾枪和虾须，开背，挑去虾线

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3

用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟

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4

土豆切成手指粗的条儿

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5

玉米切段备用

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6

起油锅，油热后下入海虾大火炸制

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7

炸至金黄，捞出控油

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8

下入土豆条炸至金黄，捞出控油

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9

菜花清洗之后掰成小朵，入开水中焯烫下

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10

洋葱和生姜切丝、干红辣椒切段备用

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11

起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和干红辣椒

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12

煸炒至香味浓郁时，下入豆瓣酱煸炒出红油

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13

添加鲜汤（清水也可）煮开

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14

依次添加玉米、土豆和花菜，大火煮开

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15

添加炸好的大虾，用盐、料酒和糖调味

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煮开后关火，撒上香菜段即可

田园麻辣虾锅的成品图