鲜辣啤酒鱼

主料 ： 草鱼一条 啤酒半罐 金针菇1把 2人份
辅料 ： 葱姜 生抽 洋葱 蚝油 小米辣 老抽 黑胡椒粉 料酒 食盐 香菜

今天这个鱼就厉害了，随便剁一剁，就能炖一锅，鱼肉特鲜嫩

步骤 step

1

草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦，可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿

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2

加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时

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3

起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味

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4

把金针菇铺上去，再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅，腌鱼的料汁也不要浪费

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5

再加入半罐啤酒，盖上盖子焖二十分钟

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6

焖好后，放入小米辣和香菜调味

鲜辣啤酒鱼的成品图