苦瓜炒蛋

主料 ： 苦瓜1根 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 大蒜 辣椒2根 食用油5毫升 生抽3克 料酒3克 盐3克

无

步骤 step

1

苦瓜去蒂去瓤，切片

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2

大蒜切片，辣椒切末

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3

清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出

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4

鸡蛋打散

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5

倒入食用油，倒入蛋液，搅散

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6

倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟

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7

加生抽、料酒、盐，翻炒均匀

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8

倒入鸡蛋，翻炒均匀

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9

倒入辣椒，翻炒出锅

苦瓜炒蛋的成品图