啤酒鸭

主料 ： 鸭半只 红椒1个 青椒1个 啤酒330毫升 2人份
辅料 ： 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1汤匙 冰糖5颗 八角粉1茶匙 蒜2瓣 姜5克

这是爸爸教会我的一道美味家常菜~

步骤 step

1

材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

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2

鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

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3

锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分

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4

调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）

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5

放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁

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6

待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可

啤酒鸭的成品图