香辣花菜

主料 ： 瘦肉100克 花菜200克 2人份
辅料 ： 玉米油1汤匙 盐 淀粉 生抽 剁椒 蒜苗 豆瓣酱 味精少许

花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。常吃可以保护视力，提高记忆力，预防感冒等。

步骤 step

1

瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。

步骤 step

2

花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。

步骤 step

3

热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。

步骤 step

4

焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。

香辣花菜的成品图

香辣花菜的烹饪技巧

技巧 tips

因剁椒和豆瓣酱含盐较多，放盐量要少。