黑椒牛仔骨意大利面

每次我到了西餐厅，都喜欢点意大利面吃，特别迷恋那种黑椒的味道，这样的美食，其实，只要选对了调料，一样在家里能轻松复制出来，这种黑椒炒制的菜式，一直以来都说是用整颗的黑胡椒来磨碎，这样出来的味道才香，但一般家里，没有胡椒研磨器，就不容易用到这种整颗的黑胡椒，所以一直以来，我做出来的味道都不太像，后来，终于看到商场有专门的黑椒汁卖，这星期我买来一瓶，试了一下，终于能做出好吃的黑椒意大利面了，其实，只要学会用调料调出一碗酱汁，就能轻松做出不输外制餐厅的美食了。

1

牛仔骨顺着骨头切小块，胡萝卜切细条、洋葱切细条，西兰花摘小朵备用，锅内放入足够的水

2

烧开后放入意大利面，小火煮约15分钟至意面完全熟透，捞出放入凉开水中过凉取出沥干水份备用

3

锅内留下煮面条的水放入一点盐和西兰花焯熟，捞出西兰花备用

4

平底锅放入的油，放入牛仔骨小火煎至两面微金黄，倒入调好的酱汁，取一碗，放入黑胡椒汁、生抽、白糖、蚝油、盐、生粉和水调成一碗酱汁

5

大火烧开后将牛仔骨和3/1的酱汁取出装碗里备用

6

另取一锅，放入的植物油，加入洋葱丝炒香在放入胡萝卜丝

7

再加入意大利面，将刚开始前牛仔骨剩下的酱汁加入，再加入一点点的生抽，翻炒均匀即可出锅装盘

8

将意大利面装在盘中间，旁边码上西兰花和牛仔骨，将酱汁淋在牛仔骨上，这样一盘美味的黑椒牛仔骨意大利面就完成了