彩椒回锅肉

主料 猪肉200 克 3人份
辅料 青椒三分之一个 红椒三分之一个 黄椒三分之一个 蒜苗4 颗 老姜20克 大蒜10克 料酒4茶匙 豆瓣酱2茶匙 白糖少许 花椒10粒 甜面酱0.5茶匙 鸡精0.5茶匙 菜油0.5汤匙

色彩斑斓,肉香椒甜。

步骤 step

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彩椒回锅肉的步骤

二刀坐屯肉,洗净冷水下锅,加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。

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2

彩椒回锅肉的步骤

青、红、黄椒各三分之一个切抉,蒜苗4根切段,大蒜10克、老姜10克切片。

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彩椒回锅肉的步骤

肉放凉,取200克切片。

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彩椒回锅肉的步骤

热锅小火,放0.5汤匙菜油,下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出,放姜、蒜片;

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彩椒回锅肉的步骤

放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味,倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出;

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彩椒回锅肉的步骤

倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒;

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7

彩椒回锅肉的步骤

待蒜苗断生,倒入肉片、0.5茶匙鸡精;

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彩椒回锅肉的步骤

翻炒均匀后捞出即可。

彩椒回锅肉的成品图

彩椒回锅肉成品图