老干妈煎豆腐

主料 ： 北豆腐500克 2人份
辅料 ： 老干妈酱 葱少许 白糖1/2茶匙 食盐1/2茶匙 水

不知道吃什么口味的时候，来勺老干妈酱吧，一切味道自在不言中……

步骤 step

1

豆腐洗净切成5mm厚的片状

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2

锅里倒油，下入豆腐

步骤 step

3

将豆腐两面煎至金黄盛出备用

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4

倒出锅里多余的油，下入老干妈酱

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5

将老干妈酱炒香后加入一小碗水

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6

下入煎好的豆腐翻炒，待汤汁收干后调入盐和糖即可，出锅后撒上葱花点缀

老干妈煎豆腐的成品图

老干妈煎豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎豆腐时锅里要多放些油，待油温温热即可下入豆腐，下锅后要及时反面，以免粘锅；
2、老干妈酱的多少可根据自己的口味来放，喜欢吃辣的可以再放些辣椒角提味。