酥皮南瓜派
主料 : 酥皮2片 淡奶油 70G 去皮南瓜150G 4人份辅料 : 白砂糖 25G 鸡蛋 1个
南瓜,在很多人眼里都是美味的代表,
在中国,我们喜欢用葱简单的与其炒制在一起,
吃起来咸咸甜甜糯糯的,既能饱腹又能当一道菜,
在国外,南瓜不仅被单单用在做西式浓汤中,
还因为有一个万圣节变得格外的不一样,
每年的万圣节,老外们就喜欢把圆圆的南瓜雕刻成不同样子的精灵,
到那天,孩子们会提着南瓜灯去领居家讨要糖果,
“不给糖就捣乱,Trick or treat”,
所以万圣节又是一次食物的节日,
那天很多的糖果、派就被放在家门口,
有人敲门就会给孩子们分派一些。
虽然在中国这样的习俗还没有,
但是作为与世界接轨的现代人,
只要是节日总要相对应景的“做做样子”吧!
再加上自从有了鲁肉饭小朋友,
家里的南瓜就没断过,
因为南瓜的营养价值非常的丰富,
用蒸熟的方法能够更好的保留南瓜的营养成分,
加上淡奶油的搭配,配上酥皮,
一款即应景又美味的酥皮南瓜派让人看的垂涎欲滴吧!
这里我偷懒的用了现成的酥皮,
如果没有酥皮,用手抓饼也可以,
使用的是三能屋诺的金砖模具,材料配量可制作4个(馅料有多)
1
准备材料
步骤 step2
将酥皮从中间一切2
步骤 step3
将酥皮铺在模具中,尽量贴紧模具
步骤 step4
将南瓜去皮蒸熟放入盆中
打入一个鸡蛋,并搅拌均匀
5
倒入白砂糖同样搅拌均匀
步骤 step6
倒入淡奶油将液体混合均匀
步骤 step7
先将酥皮进烤箱180度烘烤3分钟,再倒入搅拌好的南瓜液,烤箱180度烘烤20分钟
酥皮南瓜派的成品图
酥皮南瓜派的烹饪技巧
技巧 tips1 因为这里使用的是酥皮,在烘烤过程中会起酥突起,所以南瓜液倒至8分满即可,如果有时间的朋友可以做派皮同样也很美味。
2 每台烤箱温度差异不一样,主要还是要观察,中间南瓜馅料是否结皮有焦黄。