酥皮南瓜派

主料 酥皮2片 淡奶油 70G 去皮南瓜150G 4人份
辅料 白砂糖 25G 鸡蛋 1个

南瓜,在很多人眼里都是美味的代表,
在中国,我们喜欢用葱简单的与其炒制在一起,
吃起来咸咸甜甜糯糯的,既能饱腹又能当一道菜,
在国外,南瓜不仅被单单用在做西式浓汤中,
还因为有一个万圣节变得格外的不一样,
每年的万圣节,老外们就喜欢把圆圆的南瓜雕刻成不同样子的精灵,
到那天,孩子们会提着南瓜灯去领居家讨要糖果,
“不给糖就捣乱,Trick or treat”,
所以万圣节又是一次食物的节日,
那天很多的糖果、派就被放在家门口,
有人敲门就会给孩子们分派一些。
虽然在中国这样的习俗还没有,
但是作为与世界接轨的现代人,
只要是节日总要相对应景的“做做样子”吧!
再加上自从有了鲁肉饭小朋友,
家里的南瓜就没断过,
因为南瓜的营养价值非常的丰富,
用蒸熟的方法能够更好的保留南瓜的营养成分,
加上淡奶油的搭配,配上酥皮,
一款即应景又美味的酥皮南瓜派让人看的垂涎欲滴吧!
这里我偷懒的用了现成的酥皮,
如果没有酥皮,用手抓饼也可以,
使用的是三能屋诺的金砖模具,材料配量可制作4个(馅料有多)

步骤 step

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酥皮南瓜派的步骤

准备材料

步骤 step

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酥皮南瓜派的步骤

将酥皮从中间一切2

步骤 step

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酥皮南瓜派的步骤

将酥皮铺在模具中,尽量贴紧模具

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酥皮南瓜派的步骤

将南瓜去皮蒸熟放入盆中
打入一个鸡蛋,并搅拌均匀

步骤 step

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酥皮南瓜派的步骤

倒入白砂糖同样搅拌均匀

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酥皮南瓜派的步骤

倒入淡奶油将液体混合均匀

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酥皮南瓜派的步骤

先将酥皮进烤箱180度烘烤3分钟,再倒入搅拌好的南瓜液,烤箱180度烘烤20分钟

酥皮南瓜派的成品图

酥皮南瓜派成品图

酥皮南瓜派的烹饪技巧

技巧 tips

1 因为这里使用的是酥皮,在烘烤过程中会起酥突起,所以南瓜液倒至8分满即可,如果有时间的朋友可以做派皮同样也很美味。
2 每台烤箱温度差异不一样,主要还是要观察,中间南瓜馅料是否结皮有焦黄。