可可奥利奥毛巾卷

主料 鸡蛋2个 低筋面粉110克 糖粉40克 牛奶250克 淡奶油30克 可可粉7克 淡奶油(夹馅)280克 糖30克 奥利奥饼干碎60克 黄油25克 3人份

网红毛巾卷~味道棒棒哒

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

常温鸡蛋,加入糖粉搅打2分钟

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

加入牛奶和淡奶油,搅匀

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

把面粉和可可粉,提前搅匀

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

过筛到蛋液盆中,搅匀

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

黄油隔水融化,也加入面糊搅匀。

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

面糊过筛两次,盖保鲜膜,冰箱冷藏15分钟

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

准备一个小碟子,放少许油,准备一块厨房纸巾,叠好

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

开最小火,平底锅,用厨房纸蹭一圈

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

拿到旁边,离开火源,倒入面糊,转动锅子,均匀布满面糊,如果你的锅倒入面糊后,转不动,立刻就凝固了(如图),说明,你的锅温度太高,应该准备一块湿抹布铺在桌子上,把锅放湿抹布上降温后,再倒面糊

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

倒入面糊后,放回火源上,还是小火哦

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

明显起大泡了,就可以离开火源了,用刮刀轻轻分离边缘

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

倒在案板上,每放一张饼,就隔一张油纸,或者保鲜膜,过程再重复一次,先降温锅子,刷油,倒面糊,转锅子让面糊均匀铺满锅底,放回火源上…

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

不需要薄如纸的饼皮,也不要太厚

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

都烙完饼以后,叠好一层一层的,配方我做了大概有13张饼皮,吃了3张,还剩10张

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

切掉边边,因为边边会有焦,影响口感

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

淡奶油加糖,打致全发

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

饼皮5张如图叠好,涂抹一半的淡奶油

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

撒30克的奥利奥饼干碎

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

边边如图叠进去

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

卷起来

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

两个都做好,包保鲜膜,冰箱冷藏三个小时

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

抖可可粉

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

成品

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

配方可以做10-14张皮,看饼厚度了,我的配方可以做两个毛巾卷

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可可奥利奥毛巾卷的步骤

成品,非常好吃!如果喜欢脏的感觉,可以在抖可可粉之前涂抹一层融化的巧克力甘纳许,这样就会有比较脏的效果,脏脏卷!

可可奥利奥毛巾卷的成品图

可可奥利奥毛巾卷成品图