黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜

主料 ： 黄瓜2500克 红尖椒4只 蒜1只 5人份
辅料 ： 酱油250克 原浆米醋250毫升 冰糖100克

第一次做这个腌黄瓜，应该还是10年前，好像是cctv一个美食栏目里看到的，然后就学着做了，送给邻居们品尝后都喜欢的不得了，于是一发不可收拾的做了一次又一次。
再次做，已经是10年后的今天了，美食网友@一笑念春风 分享的方子，依据自己的口味加以调整了一下，然后又被邻居都抢光了

步骤 step

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爽口、清脆、微酸微甜微辣，无论是配米饭伴白粥，都可以轻易的刺激你的味蕾。

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去瓤，切成条

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30克盐腌制6小时

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准备调料:酱油醋冰糖，我家一直用的六月鲜和原浆米醋，就觉得味道好，你用啥牌子的都可以哟

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蒜去皮，椒清理一下，我家不吃辣，所以发的少而且去了里面的籽，你如果喜欢吃辣，可以多些辣椒

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蒜切片，红椒也是，还可以把蒜剁成茸，那样会有比较浓重的蒜味儿，个人喜欢吧

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腌好的黄瓜去掉水（我直接挤干的），放酱油醋冰糖拌匀，继续腌1小时

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捞出黄瓜挤干汁

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汁倒入锅里大火烧开，消耗到1/2时关火、晾凉。晾凉后倒入黄瓜中继续腌1小时，再重复一次熬汁，还是消耗掉1/2，晾凉，继续腌1-2小时

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第三次捞出黄瓜，挤干后的汁熬至很浓稠

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就是这个样子，然后冷却，加入挤干的黄瓜中，拌匀，做好了。装入消毒过的密封容器里保存，随吃随取吧，密封容器里可以保存好久的

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做好我送朋友的，所以就一次性密封盒子里了，送朋友倍儿有面子吧

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腌好的黄瓜基本上呈透明状了，吃在嘴里嘎嘣脆哟！真的是谁吃谁知道啊！

黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜的成品图