香辣拌米粉

主料 ： 米粉300克 2人份
辅料 ： 尖椒1个 剁椒2勺 香葱 香菜 蒜 熟花生

米粉，是南方非常出名的美食，以大米为原料。制作好的米粉颜色洁白，质地柔韧，富有弹性，入口滑溜。不管是汤煮，干炒，还是凉拌都非常非常美味。
以下给大家介绍一种香辣拌米粉的做法。这样吃米粉爽滑入味，鲜香十足。亲们一定要试试看哦，一定会让你爱上的一道美味~
米粉在大型超市可以买得到，如果没有，可以到万能的某宝搜搜看。大概十几块钱一大包，可以吃好多次，非常实惠的~

步骤 step

1

准备食材。米粉300克、剁辣椒、尖椒1个、香葱、香菜、蒜、熟花生碎。（辣椒的量随自己的口味来放。）

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2

把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。

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3

尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

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4

锅中倒入的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。

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5

锅中倒入的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

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6

将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。

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7

将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。

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8

吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。

香辣拌米粉的成品图