蛋黄奶酥

主料 ： 黄油25克 低筋面粉104克 奶粉9克 2人份
辅料 ： 细砂糖30g 蛋黄3个

一直喜欢中式点心中那种酥软，浓郁的满足。一口咬下去，满满的都是满足感。

步骤 step

1

将黄油软化后打发。打发的黄油会呈现蓬松，淡黄色

步骤 step

2

分别加入砂糖和奶粉，继续打匀

步骤 step

3

一次加入三个蛋黄。每次加入一个后都要打匀，再继续

步骤 step

4

然后加入面粉，切拌均匀成面团。面粉要逐渐加入，因为面粉吸水程度不同，所以注意观察面团状况再加

步骤 step

5

面团最后应该是光滑，柔软，但不黏手的。注意掌握面粉的量

步骤 step

6

将面团整理成长方形，擀成约厚1cm的面片

步骤 step

7

用刀切成小方块，大小依自己喜欢。我做的是5.5*3 的小块10块

步骤 step

8

在表面刷上一层蛋黄液，可以烤出蛋黄壳。然后，入烤箱，150°，先下火15分钟，然后上下火5分钟左右。因为我家烤炉上火太强，你们自己斟酌烤箱温度

蛋黄奶酥的成品图