咖啡奶冻
主料 : 速溶咖啡1大勺 无糖全脂奶粉2大勺 开水180克 1人份辅料 : 吉利丁片1片 冰糖粉3克
我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,,我喜欢速溶的纯咖啡,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用速溶咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。
步骤 step1
今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺
步骤 step2
加入开水冲融化
步骤 step3
加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
步骤 step4
加入两大勺奶粉。
步骤 step5
搅拌均匀,让奶粉也充分融化
步骤 step6
吉利丁片提前20分钟用冰水泡软
步骤 step7
把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
步骤 step8
充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
步骤 step9
倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右
步骤 step10
冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了。表面装饰一下更漂亮
步骤 step11
挖一勺看看,口感非常细滑,做了一杯,我一会儿就吃光啦。
咖啡奶冻的成品图
咖啡奶冻的烹饪技巧
技巧 tips浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。