蒜香排骨

主料 ： 排骨400克 2人份
辅料 ： 生姜 蚝油8克 食盐少许 料酒8克 生抽10克 大蒜30克 白砂糖8克 玉米淀粉15克 白胡椒粉

今天分享一道蒜香排骨，吃起来嚼劲十足，外焦里嫩，有一股浓浓的蒜香味，嚼起来骨头都是香的

步骤 step

1

把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉

步骤 step

2

搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时

步骤 step

3

腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀

步骤 step

4

油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来

步骤 step

5

等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来

蒜香排骨的成品图