包菜麦片饼
主料 ： 卷心菜半颗 麦片1碗 面粉半碗 鸡蛋2颗 3人份辅料 ： 糖 酵母1克
今天时间充足，来到卷心菜煎饼吧！倒入半碗麦片，让煎饼更有嚼劲，营养更丰富！下面就跟小编一起来看看具体的做法吧！
步骤 step1
将卷心菜洗净，切去中心硬梗的部分，然后将菜叶切成细丝；（硬梗非常难熟而且难入味，所以建议切掉）
步骤 step2
然后将卷心菜丝装入碗中，撒入食盐，搅拌均匀，等待菜丝出水变软；
3
变软后，倒入即时麦片，磕入鸡蛋，放入1克酵母、1勺白糖，然后少量多次倒入少许面粉；
步骤 step4
紧接着，用筷子稍微搅拌均匀，然后手揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜发酵；
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等待面团发酵至明显变大后，稍微按压排气；
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然后起锅，锅底倒入少许油，然后取少许面团，整理成稍有厚度的圆饼状，再摆放入锅中，饼与饼直接就有一定的宽度；（如果觉得饼粘手，则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油；）
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中小火煎制两面金黄，用锅铲按压会有明显回弹即可；煎制时也可以盖上锅盖，一边煎制一边还可以让饼中心受热；
包菜麦片饼的成品图
包菜麦片饼的烹饪技巧
技巧 tips1、如果觉得面团粘手，则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油；
2、如果麦片不是即时的，建议开水泡软丝稍微冷却后放入，而面粉可以不用太多，能够粘合材料即可，放入酵母是为了稍微发酵让成品暄软；这里也可以调入喜欢的味道；
