大盘鸡

主料 ： 鸡块1000克 青椒1个 香菜 姜 葱 3人份
辅料 ： 食用油 干辣椒 花椒 肉蔻 麻椒 八角 桂皮 香叶 郫县豆瓣酱15克 料酒 生抽 蚝油 盐3 鸡粉3克 糖3克

最喜欢吃大盘鸡了

步骤 step

1

青椒切块，香菜切段，姜切片

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2

加入辅料，翻炒爆香

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3

加入豆瓣酱

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4

倒入鸡块，翻炒

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5

加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀

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6

放入青椒，翻炒均匀

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7

加水没过鸡肉，收汁即可

大盘鸡的成品图